如何清洗備孕蔬菜

備孕的你們，蔬菜有這樣子洗嗎？

這真的很重要!!吃進肚子裡的蔬菜，一定要細心的將農藥洗掉!

別隨便浸個水，一口吃下 ，農藥早已吃下肚而不自知。可是，現在城市人的生活，應該很難任何的蔬果都自己種吧! 既然是如此，就跟著助孕營養師一起來看看，每天吃進去的蔬菜，該怎麼洗才能將農藥洗淨。助孕營養師貼心的將大家最常吃的蔬菜，幫你們分類，該如何清洗。(建議可以將這篇的圖列印下來，貼在廚房)食用前如果多了「將農藥洗淨」這道程序把關，各位在備孕這條路上的阻力更小哦!

在葉菜類的部分，外層的老葉要先去除，再用清水沖洗根部，洗去泥沙之後，然後去除根部，浸泡在清水裡不要超過15分鐘，再用流動的清水一葉一葉剝開清洗，大約兩到三遍，有助於將大部分殘餘農藥洗乾淨，洗完再切，以免營養流失。根菜類也是先洗再去皮，削皮時可以削厚一點，順便將附於表面的農藥及不潔蟲卵、病原菌等去除。

清洗水果時，先以清水沖洗水果蒂部，將蒂摘除後以清水浸泡約15分鐘，再以清水沖洗約兩到三遍，有助於去除殘餘的農藥。

助孕營養師整理了一下國內與國外版本的「乾淨蔬果 / 骯髒蔬果」，提供給大家參考。

<國內版本>

台灣行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所於2022/3/18公佈的

「109年度蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告」

109年度共檢測16類作物，包含小葉菜類、果菜類、根莖菜類、瓜菜類、豆菜類、包葉菜類、香辛植物及其他草木本植物、蕈菜類、雜糧類、乾豆類、芽菜類、咖啡類、堅果類、甘蔗類、麥類及其他等。

各類蔬菜中，抽驗件數以小葉菜類最多(1,489件)，其次為果菜類(1,240件)及根莖菜類(836件)；不合格率(抽驗件數大於30件的大類)以豆菜類最高(15.0%)。蔬菜農藥殘留檢驗採樣件數30件以上且不合格率≧5%，青蔥、青江菜、半結球萵苣、菠菜、油菜、韭菜、芥藍、芹菜(小葉菜類)、青花菜(包葉菜類)、辣椒、秋葵(果菜類)、苦瓜(瓜菜類)、豌豆、菜豆(豆菜類)、蘿蔔、芋頭 (根菜類)等13種。

「109年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告」

109年度水果農藥殘留統計資料，包含「一般果園」及「校園午餐水果」等兩大來源樣品，1，共檢測6大類別水果樣品，包括「大漿果類」、「小漿果類」、「柑桔類」、「梨果類」、「核果類」及「瓜果類」等共47種水果。抽樣件數以「大漿果類」水果1,429件樣品佔最多；合格率以「小漿果類」、「梨果類」水果所佔比例最高，合格率為 99.0%。水果檢驗採樣件數30件以上且不合格率≧5%，百香果、木瓜(大漿果類)、草莓(小漿果類)、柳橙(柑桔類)、荔枝、龍眼(核果類)、洋香瓜(瓜果類)

參考來源:早安健康 台灣蔬果農藥殘留排行出爐，草莓不是最毒！清除農藥這樣洗最乾淨

<國外版本>

#12種骯髒蔬果清單

#15種乾淨蔬果清單

參考資料：美國環境工業組織 (Environmental Working Group, EWG)公佈

本篇文章由孕期營養專科撰寫，並由專業營養師和陳一賢藥師共同審稿