栗子南瓜鱈魚 料理作法
助孕營養師今天想分享一道非常簡單的【懶人南瓜鱈魚食譜】，各位巧婦們，今晚就幫老公加【鋅】吧!
材料：鱈魚一片(約手掌大)、栗子南瓜100公克、蒜頭、橄欖油
做法：所有材料放入烤箱，160~170℃，烤20分鐘。
栗子南瓜知識小百科
台灣的栗子南瓜是從日本引進，栗子南瓜口感香甜、綿密鬆軟，因口感接近栗子而得名。栗子南瓜可連皮帶籽一起食用，營養更豐富。
每100公克的栗子南瓜就含有高達3.3公克膳食纖維，尤其是南瓜皮的纖維量更為豐富。 南瓜籽含有豐富的鋅，每100公克南瓜籽提供鋅9.4毫克，滿足成人一天鋅需求量的2/3。
南瓜屬於全榖雜糧類，其主要提供能量的是碳水化合物(醣類)，因此如果當餐有食用南瓜時，應減少主食量的攝取。每日飲食指南建議：每餐主食至少有1/3來自未精緻全穀類，而南瓜就是未精緻全穀類很好的來源。
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