優格沙拉材料:
馬鈴薯(90公克)、毛豆、小黃瓜(可用喜歡吃的生菜取代哦)、甜菜、蕃茄1/4片、雞蛋1顆、無糖優格210公克
作法:
- 前一晚先將馬鈴薯帶皮洗淨蒸熟後搗碎放入冰箱備用(馬鈴薯煮熟冷卻後其所含的抗性澱粉有助於幫助血糖穩定)
- 雞蛋煮熟後剝殼並切碎
- 小黃瓜川燙後切成塊狀
所有材料與優格一起攪拌後加入黑胡椒粒和鹽巴調味
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